CHALLENGE #2

Madrugo a publicarles la lista de mercado para un nuevo challenge de esta semana.
 
La idea es que reemplazar una comida por un smoothie
 
Estas recetas que les voy a dar son especiales para deportistas. Así que es mejor consumirlas antes o después de hacer ejercicio.
 
Si no son muy activos aun, y no practican ningun deporte, el challenge puede ser doble. 
Se pueden tomar los smoothies, y adicionalmente, hacer alguna actividad al menos 2 días a la semana, como ir o volver caminando de la oficina, o en bicicleta. Todos los esfuerzos cuentan, y el cuerpo los agradece!

FRUTAS Y VERDURAS
2 manzanas verdes
5 bananos
4 nectarines o duraznos
3 mangos
1 bolsa de arándanos congelados o si no se consiguen, moras.
3 naranjas tangelo
1 piña golden

2 bolsas de Espinaca
1 rama de kale (se puede reemplazar por mas espinaca)
1 raíz de jengibre pequeña
1 ramo de albahaca frescaSUPERFOOD STOCK
1 litro de leche de almendras
1 litro de agua de coco
1 frasco de Mantequilla de almendras
1 bolsa de avena en hojuelas sin azucar añadida
1 bolsa de marañones sin sal
1 bolsa de semillas de cáñamo o en su defecto, semillas de girasol
1 bolsita de semillas de chia
1 paquete de dátiles
Polvo de camu
Goji berries
Canela en polvo
Esencia de vainilla

 
DIA 1
MANZANA VERDE 
2 tazas de espinaca
2 tazas de leche de almendra
2 manzanas verdes, partidas sin corazón
1 banano congelado
1 cucharadita de jengibre fresco rallado
1/2 cucharadita de canela en polvo
2 cucharadas de mantequilla de almendras
 
Si no tienen el jengibre rallado sino en polvo, agreguenle una pizca y prueben. Este es mucho mas concentrado y picante.
 
 
DIA 2
NECTAVENA
2 tazas de kale
1 tazas de leche de almendra
2 tazas de nectarines picados y congelados(se pueden reemplazar por cualquier tipo de durazno)
1 banano
1/4 de taza de avena en hojuelas sin azúcar añadida
2 cucharadas de mantequilla de almendras
1 pizca de canela en polvo
 
 
DIA 3
COCO BASIL
 
1 1/2 tazas de espinaca
1/2 taza de albahaca fresca
2 tazas de agua de coco
2 tazas de mango congelado
1 taza de arándanos (blueberries), los pueden reemplazar por mora
2 cucharadas de semillas de chia
 
 
DIA 4
ORANGE SHAKE
 
1/4 de taza de marañones sin sal
1/4 de taza de semillas de cáñamo (se pueden reemplazar por semillas de girasol)
4 dátiles sin pepa
1 cucharadita de polvo de camu
2 cucharaditas de cáscara de naranja rallada
1 1/2 taza de jugo de naranja fresco
2 tazas de hielo de coco (Para hacer el hielo de coco, se deja la noche anterior 2 cubetas de hielo con agua de coco)
1 cucharadita de goji berries (opcional para darle un boost al sistema inmunológico)
 
DIA 5
SALPICON
 
1 1/2 taza de agua de coco
1 banano
1 1/2 tazas de piña congelada
3/4 de taza de mango congelado
2 cucharadas de goji berries
1/2 cucharadita de polvo camu
1 cucharada de semillas de chia
2 cucharadas de semillas de cáñamo o girasol
 
 
DIA 6
BANANA FUEL
 
1/2 taza de avena en hojuelas
1/2 taza de marañones sin sal
2 bananos congelados
3 cucharadas de semillas de cáñamo o girasol
2 cucharadas de esencia de vainilla
1 1/2 tazas de agua
1 1/2 tazas de hielo
 
En esta receta, agregar el hielo al final.

Quedo pendiente si tienen preguntas o comentarios. 

Happy shopping y happy blending!

 

Brendan Brazier

A veces cuando entrenamos llegamos a un punto de frustración: invertimos tiempo y esfuerzo y no mejoramos nuestro desempeño. Quedamos «estancados» por decirlo de alguna forma. Pues bien, esto justamente le pasó al atleta Brendan Brazier. En su momento entrenaba para correr maratones, y no lograba mejorar sus tiempos. Seguía las indicaciones, por asi decirlo, by the book, que todos hemos seguido en algún momento: dormir bien, entrenar con un plan, descansar un día y comer carbohidratos, como pasta, la noche antes de la carrera. 
Se dió cuenta que si todo lo hacía bien, lo único que podía estar fallando era la alimentación. Para resumir la historia, se volvió vegano, y hoy es un abanderado de este estilo de vida, por no mencionar que ha sido varias veces campeón de Ultramaratones en su país, Canadá. 
Sin ser vegana, (siendo colombiana es difícil no tener una dieta con leche y huevos, entre otros) encontré que Brazier es un fanático de los superalimentos. Y que es posible tener un excelente desempeño en el deporte sin necesidad de comer pasta, o arroz. Es más, si bien estos alimentos nos dan muchísima energía, son carentes de vitaminas. Por qué no reemplazarlos por algo declicioso, fácil de hacer, que nos de energía y nutrientes?
La siguiente receta es perfecta para tomarse antes o después de entrenar. Y claro está, tiene un superfood.  Ahora bien, en un día donde no haya deporte planeado, para desayunar y tener energía desde por la mañana, esta increible!
En mi experiencia, reemplazar una comida en el día por uno de estos smoothies ha tenido resultados muy positivos.
 
ALMOND LOVERS
2 cucharadas de mantequilla de almendras
2 tazas de hojas de espinaca crudas 
2 tazas de Leche de almendras SIN DULCE
2 bananos 
1 taza de uvas rojas
 
Se lleva todo a la licuadora, y listo!
 
Algunas recomendaciones:
 
Al menos uno de los ingredientes debe estar congelado para darle mejor textura al smoothie. Por lo general, y en la medida que volvemos estas recetas parte de nuestra vida diaria, lo más práctico es congelar los bananos, en bolsitas ziploc, cortados en 4 o 5 partes. El banano si no se congela se puede dañar más rápido, y cuando vayamos a hacer recetas es solo sacar 4 o 5 pedacitos de la bolsa y ya está.
De igual manera hay personas que le tienen un poco de aversión a la espinaca.  Les doy mi palabra, este smoothie es absolutamente DELICIOSO! No se siente el sabor de la espinaca! De todas formas, se puede congelar, no sólo para que dure más, sino tambien para neutralizar su sabor. Pueden investigar, yo ya lo hice, y conserva todas las vitaminas, potasio, y antioxidantes intactos!
La leche de almendras se consigue en cualquier supermercado. Tiene incluso mas calcio que la leche normal. Es muy importante que sea sin dulce (unsweetened).
La mantequilla de almendras se consigue en mercados un poco más gourmet, o en naturistas. Incluso si tienen tiempo y paciencia estas dos últimas se pueden hacer en casa! Pronto haré un post con las respectivas recetas.
Como se imaginaran en este punto, las Almendras, hacen parte del grupo de SUPERFOODS
 
Acá estan 9 de sus BENEFICIOS:
1. Reducen el riesgo de ataques cardíacos
2. Ayudan a reducir el colesterol malo
3. Protegen de daños a las paredes de las arterias
4. Son ricas en calcio, ayudan a construir huesos y dientes fuertes
5. Tienen grasas saludables y ayudan a la pérdida de peso!
6. Bajan el incremento de azúcar e insulina en la sangre después de las comidas.
7. Ayudan a tener una buena función cerebral – reducen el riesgo de Alzheimer 
8. Cuidan el sistema nervioso, contribuyendo a la longevidad
9. Alcalinizan el cuerpo: hay muchas teorías y dietas alcalinas relacionadas con la prevención y tratamiento  del cáncer. 
 
Pronto publicaré más recetas con sus beneficios.